Кулинарный топик!

Делитесь картинками вкусных блюд (из инета, или своих), которые Вам нравятся. Дарите картинки друг другу. Кому не лень - делитесь рецептами. Приятного всем аппетита!!))
Скидываю картинку из инета из того, что люблю, и рецепт того, как я готовлю!
Люблю это на природе



А вот и рецепт запеченной рыбы, как я готовлю:
В принципе,можно, наверное, с любой рыбой, но я люблю, к примеру, готовить так форель, стерлядь, кефаль, карпа...
Чищенная и потрошенная рыба целиком, не разрезая ее, натирается солью, черным перцем, розмарином (совсем немного) и эстрагоном. В брюшко рыбы кладется эстрагон, кусочки сливочного масла, дольки помидоров и лимона. На противень настилается фольга, наливается растительное масло, сверху укладывается кружочками картофель вперемешку с кружочками помидора и лимона. Посыпается. так же, как и рыба, перцем, солью, розмарином и эстрагоном. Сверху укладывается рыба, все это посыпается семенами кунжута, закрывается фольгой и в духовку. Градусов на 180-200 примерно на 30-50 минут, в зависимости от размеров рыбы.
Фотка рыбы не моя и не по рецепту, а так, просто для аппетита!))) Но похоже выглядит!))

Эх... Какая рыбка красивая!!!

Дарю свой рецепт "СЕЛЁДКА ПОД БЕЛОЙ ШУБОЙ." Заранее смешайте майонез со сметаной. Приготовьте большое яблоко кисло сладких сортов. Жирную селедку чистим и филе тонкими полосками режем и выкладываем в селедочницу. Репчатый лук режем тонюсенькими полукольцами и посыпаем сельдь. На крупной терке трем яблоко,укладываем поверх лука и заливаем смесью сметаны с майонезом. Дать настояться .

моя любимая еда :

вот это легче легкого - мандарины и сироп из сахара. страшно вкусная штука:



ну и еще не много сладких штучек:

Готовить люблю, особенно, что-нибудь экзотическое, что бы вкусно и красиво.

Дети посмотрели мультфильм Гарфилд и попросили сделать лазанью. Бегала по магазинам и искала специальную пасту и сыр моцарелла



Дальше был мультфильм Рататуй, дети затребовали рататуй и именно как в мультфильме был. Не вопрос - сделала). Вкус - на любителя, для тех, кто любит запеченные овощи, дети были в диком восторге.)



Выписывала журнал домашний очаг и наткнулась на торт "трюфель", попробовала сделать - получилось.)


Обалденно вкусный, во рту тает, особенно под коньячек))).

Делала фото своих блюд на телефон, телефон сейчас не работает, пытаюсь реанимировать, как восстановлю - скину свои картинки.)

Рецепт давай)))))Я тут с блокнотиком сижу, записываю)))

желательно рецепт торта

Ага, мне тоже. Рататуя надо))

Девочки, спасибо. Честное слово, боялась, что не заинтересуетесь. Сегодня с работы домой приду, найду и выставлю))).

Я сама люблю вкусно поесть)))

Если что, то у меня целые тома дома всяких рецептов.

Ну вот... Пост на Руси! А тут мясо, рыба, яйца опять же. Не ямчки, а яйца!!! Согрешить, что ли?

1. Торт безе + фрукты = "Сенатор"



Рецепт и приготовление:
Торт «Сенатор»
Безе:
Ингредиенты:
10 яиц ( белков) для 2-х коржей ( по 5 белков на каждый получается)
1,5 стакана сахара.
Взбиваем сначала белки, потом подсыпаем постепенно сахар.
Кладем на противень фольгу – выкладываем ровным слоем взбитый с сахаром белок..и в печь.
Выпекать при 150 градусах…не хлопать дверцей(по кухне тоже желательно не бегать))) Посматривать на него через стекло…чуть погодя переключить на минимум и через пять минут приоткрыть духовку на расстояние спички…подсушивать в течение 2-х часов. Вот в этом сложность чтобы безе не упало))) Почти не дышать))) Лучше еще почитать как выпекают классическое безе, для верности)

Крем:

1, 5 стакана молока + 1,5 стакана сахара (высыпать в горячие желтки довести до кипения, поболтать-заварить)) Остудить))
400 гр. Сливочного масла + холодный заварной крем + соединить (взбить) .
Смазать запеченные пышки безе кремом и выложить сверху, порезанным бананом и киви)) Иногда и апельсины кладу, а порецепту нужны лимоны)
Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока кремом посыпать орехами и по бокам тоже. И можно сверху украсить дольками киви. ( их надо будет штук шесть, бананы на глаз))))))))))
Шикарный тортик, вкусный и красивый..но только для тех, кто любит безе))


2. Наполеон - не сладкий (рыба, сыр, яйца, зелень)-весьма почитаемое моим семейством у нас кушание)



Рецепт и приготовление:

Ингредиенты на одну порцию…примерно на 4 коржа:
( всегда делаю на две порции, но для пробы и одной хватит))
Для теста:
250 гр. Маргарина
0,5 стакана пива (любого классического, даже самого простого))
2, 5 стакана муки
( я муки беру сколько тесто возьмет, чтобы и не жесткое было и воздушное и слоистое…на глаз муку….там основное пиво и маргарин слоистость и жирность от них))
Замешиваем: в горку муки высыпаю размягченный маргарин и лью пиво…делаю все в миске…так удобней… потом мукички сыплю…чтобы схватилось…перемешать все тщательно..мукичку добавлять на глаз…а потом и на стол можно и тогда уже катать-вымешивать))
Дальше..
Замесить тесто, затем можно сразу же катать коржи…и выпекать))
Начинка: на 1 порцию –для 4-х коржей))
Майонез;
5-6 вареных яиц;
1 банка рыбных консервов –лучше всего сайра!
О,5 –половинка лимона;
Сыр, тертый на терке (любой твердый сыр) ..грамм сто…хотите двести
Чеснок, и пучек зеленого лука, только свежего- зеленого (перья))
Собственно само приготовление))
1 выпеченный корж смазываем майонезом и посыпаем рубленным вареным яйцом + мелко порезанным зеленым луком, накрываем следующим коржом.
2 Выпеченный корж –смазываем майонезом и… (рыбную консерву (сайра –лучше всего в собственном соку) разминаем вилкой заранее и поливаем соком из выдавленного лимона. Обязательно! Лимон убивает рыбный запах..его совсем нет..и напротив все так приятно пахнет)) накрывем следующим коржом

3 Выпеченный корж смазываем майонезом и посыпаем терты сыром + давленным чесноком (по вкусу) накрываем 4-ым коржом все и верх коржа и бока торта смазываем майонезом!

4 И весь торт на холод…для постоять пропитаться… на час-два-три))) Но у меня начинают есть практически сразу. А когда он постоит еще вкусней становится))

Фсе!
Это только написано долго…а печется вмиг…ну а начинку можно и заранее приготовить…и во время выпечки коржей успеете)


Овощи, печеные на шампурах или гриль. Обожаю и готовить и есть этот салат.



Ингредиенты:

Болгарский перец, баклажаны, помидоры - всё вместе с кожурой запекается на шампурах или на гриле (лучше на открытом огне, на костре). Немного дать остыть. Очистить от обугленной кожуры. Порезать мелко (или как любите). мелко порезать лук -репчатый, выдавить чеснок (по вкусу), посолить-поперчить (по вкусу). Зправить подсолнечным маслом и уксусом. Посыпать зеленью, или уложить веточки зелени как нравится. Фсе.

За уши не оттянешь и пахнет костерком, когда на открытом огне, запеченые овощи) Но даже когда на плите, все равно вкусно)

Истекаю сама слюнками))))))))))))))

Oliya ждём очень приочень)

Сижу на работе-слюнями захлебываюсь!!!