АвторAged

Ну вот... Пост на Руси! А тут мясо, рыба, яйца опять же. Не ямчки, а яйца!!! Согрешить, что ли?

Автороле

Как кулинар, кулинару.
Сгущён, я здесь выложил один из самых сложных рецептов. Я профессионал и естественно захотел поделиться многолетним опытом приготовления этого сложного блюда.
Перенимай опыт у старшего товарища. )

АвторКsю

Кстати, сосайтники, а рецепты пасхальных блюд есть?
Типа такой красоты

[изображение]

Если надо - напишу
P.S. Фото из инета, у меня похожая получается

АвторКsю

Итак, рецепт творожной пасхи:
Берем 1 кг творога, обязательно домашнего, из магазинного ничего не получится!, 5 сырых желтков, 200-300 гр. сахара, около 200 гр сливочного масла, около полстакана сливок (можно просто молока), ванилин или ванильный сахар, любые сухофрукты. орехи, мармелад и т.п. грамм 200.
Желтки взбиваем с сахаром, добавляем масло и сливки и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим.
Творог разминаем. добавляем измельченные сухофрукты и орехи, потом вливаем горячую смесь и тщательно перемешиваем.
Берем дуршлаг, застилаем его марлей, выкладываем творожную массу, накрываем марлей и тарелкой диаметра меньше, чем дуршлаг и ставим груз около 2 кг на ночь (я наливаю воды в банку) . Учтите, что будет стекать, поэтому ставить лучше в раковину.
Утром аккуратно переворачиваем на блюдо, снимаем марлю, украшаем и ставим в холодильник.

Можно добавлять корицу, но тогда цвет уже не белый)))))

Пы. Сы. Тати преувеличивает)))))

АвторКсеня

не знаю, насколько новенький салатик, но мне очень нравится:

банка консервов в масле, свежие огурцы, очень много всякой зелени, сок лимона, оилвки порезать без косточек которые и все заправить майонезом