Кулинарные фото отчёты.
Добавлено: 2024-03-19 9:03
Добавлено: 2024-03-19 23:03
Добавлено: 2024-08-03 16:08 ( Ред. 2024-08-03 16:08 )
А что БДСМщики не едят? Че это тема заброшена то?
Поделюсь своими кулинарными изысками. Поскольку, я с трудом владею навыком загрузки картинок сюды, то буду постепенно.
А пока делюсь своей солянкой, которую готовила первый раз в жизни. Верхнему очень зашло, был доволен. А для меня очень жирненько, я такое лучше на обед и совсем немного. Единственный момент в рецепте(и Верхний тоже любит их тоже) были указаны каперсы и оливки. Я добавила только маслины (потому что эгоистичная свинья и не люблю я ничего кроме маслин). Да и ценник в магазине меня покусал, я то учусь экономить.
Всё, что было мясного в холодильнике и морозилке я подготовила на стол.
На карбонате были косточки, я их аккуратно срезала и добавила в кастрюлю. Где у меня уже был разведенный замороженный куриный бульон (про него тоже могу рассказать, если кому интересно будет) и занялась обжаркой других ингредиентов.
Всё жирное мяско порезала мелкой соломкой(Верхний любит, когда мелко нарезано, но вы можете нарезать как нравится) и отправила на сковородку. Жирок подтопился, а значит масло нам не нужно. Поджариваю корейку, бекон, сосиски, ветчину. Добавляю лук и морковку: на сковородку для обжарки и немного в бульон для наваристости.
Также, откапала в морозилке копченые крылья, сняла косточки, нарезала мелко и добавила в сковородку. Кости закинула в бульон для вкуса и аромата.
После уже соленые огурчики закинула и маслины. Натерла на терке помидору вместо томатной пасты (чтобы изжоги не было от нее). Ну, и соль и другие специи по вкусу. Можно ещё немного сахара для нейтрализации помидорки и огурчиков добавить.
Косточки из бульона убираем. И добавляем всё, что в сковородке у нас находилось в бульон. Помешиваем и варим, чтобы чуть закипело.
Соляночка готова! При подаче тоненько нарезаем лимон, добавляем зеленушку и можно угощать такой вкусняшкой. Вкусно как со сметанкой, так и без нее.
Поделюсь своими кулинарными изысками. Поскольку, я с трудом владею навыком загрузки картинок сюды, то буду постепенно.
А пока делюсь своей солянкой, которую готовила первый раз в жизни. Верхнему очень зашло, был доволен. А для меня очень жирненько, я такое лучше на обед и совсем немного. Единственный момент в рецепте(и Верхний тоже любит их тоже) были указаны каперсы и оливки. Я добавила только маслины (потому что эгоистичная свинья и не люблю я ничего кроме маслин). Да и ценник в магазине меня покусал, я то учусь экономить.
Всё, что было мясного в холодильнике и морозилке я подготовила на стол.
На карбонате были косточки, я их аккуратно срезала и добавила в кастрюлю. Где у меня уже был разведенный замороженный куриный бульон (про него тоже могу рассказать, если кому интересно будет) и занялась обжаркой других ингредиентов.
Всё жирное мяско порезала мелкой соломкой(Верхний любит, когда мелко нарезано, но вы можете нарезать как нравится) и отправила на сковородку. Жирок подтопился, а значит масло нам не нужно. Поджариваю корейку, бекон, сосиски, ветчину. Добавляю лук и морковку: на сковородку для обжарки и немного в бульон для наваристости.
Также, откапала в морозилке копченые крылья, сняла косточки, нарезала мелко и добавила в сковородку. Кости закинула в бульон для вкуса и аромата.
После уже соленые огурчики закинула и маслины. Натерла на терке помидору вместо томатной пасты (чтобы изжоги не было от нее). Ну, и соль и другие специи по вкусу. Можно ещё немного сахара для нейтрализации помидорки и огурчиков добавить.
Косточки из бульона убираем. И добавляем всё, что в сковородке у нас находилось в бульон. Помешиваем и варим, чтобы чуть закипело.
Соляночка готова! При подаче тоненько нарезаем лимон, добавляем зеленушку и можно угощать такой вкусняшкой. Вкусно как со сметанкой, так и без нее.
Добавлено: 2024-09-19 14:09
Слить сироп с консервированных ананасов и порезать в кубик. 150 г.
Оливки чёрные без косточек режем вдоль пополам 150г
Крабовые палочки 200г режем по 1 см.
Буженина тонко нарезанная 150г режем на квадраты 1,5 х 1,5 см примерно
Перемешиваем, заправив майонезом.
Вкус - пцфиццкий, на закусь - милое дело!
У меня два недостатка. Красота Скромность
![[изображение]](https://st.painart.ru/img/user/9/110078/be4837e1bf8355faab84d866a185fb68_original.jpg){kind=link}
Добавлено: 2024-10-23 19:10
Некоторым кажется, что я ненормальная. А некоторые знают, что им не кажется.
Добавлено: 2024-12-28 14:12
Пока опять не забыл 
Грибы - приготовление
Ингредиенты -
Грибы
Картофель
Лук репчатый
Помидоры или сладкий перец, можно и то и другое
Перец черный молотый
соль
укроп
Грибы, лучше только шляпки, промываем в воде, влажные, режем
Нагреваем сковороду, подливаем подсолнечное масло
Закладываем нарезанные на дольки грибы (кому как привычнее), накрываем крышкой
Периодически перемешиваем лопаткой , до выделения сока, до зажарки не доводим.
Картофель, заранее отваренный, в мундирах, режем на доли, закладываем
Помидор или сл перец, тож самое
Лук, режем, туда же
Лучше, все это закладывать к грибам единовременно, для выделения соков
Перец молотый, чуть, для запаха, соль по вкусу
Мелко режем укроп, посыпаем умеренно всю готовку
Накрываем все это хозяйство крышкой и томим мин 10-15 на медленном огне , перемешивая
Еще вкуснее получается, готовить все это на открытом огне, на дровах, с дымком)
Убедительно рекомендую, что запах, что вкус -
Грибы - приготовление
Ингредиенты -
Грибы
Картофель
Лук репчатый
Помидоры или сладкий перец, можно и то и другое
Перец черный молотый
соль
укроп
Грибы, лучше только шляпки, промываем в воде, влажные, режем
Нагреваем сковороду, подливаем подсолнечное масло
Закладываем нарезанные на дольки грибы (кому как привычнее), накрываем крышкой
Периодически перемешиваем лопаткой , до выделения сока, до зажарки не доводим.
Картофель, заранее отваренный, в мундирах, режем на доли, закладываем
Помидор или сл перец, тож самое
Лук, режем, туда же
Лучше, все это закладывать к грибам единовременно, для выделения соков
Перец молотый, чуть, для запаха, соль по вкусу
Мелко режем укроп, посыпаем умеренно всю готовку
Накрываем все это хозяйство крышкой и томим мин 10-15 на медленном огне , перемешивая
Еще вкуснее получается, готовить все это на открытом огне, на дровах, с дымком)
Убедительно рекомендую, что запах, что вкус -
Добавлено: 2025-02-10 9:02
Надоело о вонючих людишках!
Давайте о вкусной еде)
Сегодня первый раз решила сделать террин в домашних условиях. Поэтапно не фоткала, т. к. не была уверена в результате. Но он превзошел все ожидания - поэтому, я же добрая! Делюсь!)
Ни су-вид, ни пароконвектомата у меня дома нет. Зато есть мультиварка - 1шт. В принципе, подойдет любая широкая кастрюля, в которую поместятся несколько баночек. Обычных, стеклянных, даже без крышки с зажимом - обычная закручивающаяся крышка вполне пойдет.
Берем фарш. У меня куриный террин, поэтому я взяла 50/50 филе кургрудки и курбедра. Примерно по 0,5 кг того и другого. Смолола в чопере. Можно на мясорубке, но она у меня в списке покупок пока. Туда же полукольцами порезала 1 луковицу среднего размера и крупно порубила 4 зуба чеснок. Далее - на любителя. Я люблю паприку, мускатный орех, кориандр молотый и черный молотый перец.
На дно банки положила разные перцы от "мельниц котаны", и по 2 лавровых листочка. Налила по 2 столовые ложки раст. масла и выложила подготовленный фарш - примерно 3/4 в каждую банку. Положила сверху крышки (не закручивая!)
Банки поместила в мультиварку, налила воды - по уровню фарша в банке. Холодной. Сначала варила в режиме "жарка" - примерно 200 градусов. Довела до кипения и кипятила минут 5.
Затем - "тушение". Это градусов 50-70. Медленный огонь. 2 часа.
Очень вкусно. Хранится долго. Пробуйте, не пожалеете. Я своему на работу теперь делать буду - вкусно, сытно, и желудок не тяжелый!
С любовью, irenka)
Некоторым кажется, что я ненормальная. А некоторые знают, что им не кажется.
Добавлено: 2025-02-10 11:02
АвторВиноградинка[изображение]
Надоело о вонючих людишках!
Давайте о вкусной еде)
Сегодня первый раз решила сделать террин в домашних условиях. Поэтапно не фоткала, т. к. не была уверена в результате. Но он превзошел все ожидания - поэтому, я же добрая! Делюсь!)
Ни су-вид, ни пароконвектомата у меня дома нет. Зато есть мультиварка - 1шт. В принципе, подойдет любая широкая кастрюля, в которую поместятся несколько баночек. Обычных, стеклянных, даже без крышки с зажимом - обычная закручивающаяся крышка вполне пойдет.
Берем фарш. У меня куриный террин, поэтому я взяла 50/50 филе кургрудки и курбедра. Примерно по 0,5 кг того и другого. Смолола в чопере. Можно на мясорубке, но она у меня в списке покупок пока. Туда же полукольцами порезала 1 луковицу среднего размера и крупно порубила 4 зуба чеснок. Далее - на любителя. Я люблю паприку, мускатный орех, кориандр молотый и черный молотый перец.
На дно банки положила разные перцы от "мельниц котаны", и по 2 лавровых листочка. Налила по 2 столовые ложки раст. масла и выложила подготовленный фарш - примерно 3/4 в каждую банку. Положила сверху крышки (не закручивая!)
Банки поместила в мультиварку, налила воды - по уровню фарша в банке. Холодной. Сначала варила в режиме "жарка" - примерно 200 градусов. Довела до кипения и кипятила минут 5.
Затем - "тушение". Это градусов 50-70. Медленный огонь. 2 часа.
Очень вкусно. Хранится долго. Пробуйте, не пожалеете. Я своему на работу теперь делать буду - вкусно, сытно, и желудок не тяжелый!
С любовью, irenka)
Произвольная цитатаБерем фарш. У меня куриный террин, поэтому я взяла 50/50 филе кургрудки и курбедра. Примерно по 0,5 кг того и другого. Смолола в чопере. Можно на мясорубке, но она у меня в списке покупок пока. Туда же полукольцами порезала 1 луковицу среднего размера и крупно порубила 4 зуба чеснок. Далее - на любителя. Я люблю паприку, мускатный орех, кориандр молотый и черный молотый перец.
на ночь глядя...такие изыски...сжальтесь 🥺
Добавлено: 2025-02-10 20:02
А это мое хобби… на собственной закваске
Добавлено: 2025-02-10 22:02
Некоторым кажется, что я ненормальная. А некоторые знают, что им не кажется.
Добавлено: 2025-02-11 4:02
Не видно ничего 
Добавлено: 2025-02-11 4:02 ( Ред. 2025-02-11 5:02 )
Повтор
Не прикрепляются фотки
Не прикрепляются фотки