АвторNimb

Авторnemonah_v2.0

Вопрос к знатокам:

Если дрожжевое тесто замесить на этой газировке - по вкусу аналог Швепса, что-нибудь путное получится?



[изображение]

АвторIraHell...

Произвольная цитата

не вижу проблем в таком приготовлении мидий, остаток сока от них отлично дополняет заправку)


Проблема очевидна - слишком долгое приготовление сказывается на вкусе. Но, опять же - может, Вам не зайдут мидии, приготовленные моим способом. Знаете, региональные пищевые привычки, они весьма различны - мы вот, в Приморье, тащим в рот выловленное в море, едва обдав кипятком)))

Все остальное - такая вкусовщина, я Вам скажу: и кинза, и кунжутное масло)

С соусами вообще беда - те, которыми я привыкла пользоваться в ресторанах, продаются в довольно большой таре. И дорого))) обычно срок годности заканчивается раньше, чем используешь пол-объема)
Делать их самостоятельно - не-не-не, я пас, хотя некоторые делала, опять же, в ресторане. Бессмысленно дома повторять - куча ничем не заменимых ингредиентов, которые нигде потом не пригодятся. Это в маринад для риса я могу добавить яблочный уксус вместо рисового - и домашние будут только рады, с соусами это не работает.

(А фунчоза, нейтральная по вкусу, это просто бутор - в азиатской кухне много чего придумано, чтобы удешевить пищу и увеличить ее объем - голодали они, и ещё как. Но у фунчезы есть замечательная опция - правильно приготовленная, она хрустит - прикольно))

Я, кстати, смешала майонез с устричным соусом - очень вкусно к пельмешкам

АвторMaxGoodHands

Самый простой способ заварить кофе это - насыпать его в чашку и залить горячей водой. В Израиле многие так пьют. Лично мне не нравится, я не люблю когда частички кофе попадают в рот, но это прямо очень распространённый способ. (Для получения хорошего результата, наверное, нужен кофе подходящего помола.)
В армии, если дело происходит где-то в полевых условиях, чтобы заварить кофе сначала надо вскипятить воду. Для этого обычно кто-то приносит небольшую газовую горелку и турку и кофе прямо в ней и заваривают.
А способ из видео какой-то подозрительный. Мне почему-то кажется что кофе так сгорит. Да и чашка может треснуть от таких перепадов температуры. А если спирт весь не выгорит вам его придётся выпить.
Кстати, насколько, я понимаю, в России медицинский спирт достать не так просто. В аптеках во всяком случае его не продают. А если продают, то какой-нибудь денатурат, который не пригоден для употребления внутрь.

Авторниманд

Какого имено твёрдого сыра?

АвторEstet1983

В наших краях это холландер тм Самбир, по вкусу как старый голландец или же нормально выдержанный твердый сыр без дырочек

ещё мне нравится литовский молодой пармезан но с ним сложнее в последнее время

Авторниманд

Ясно, я для пицы всегда беру моцарелу и леердаммер.
Вы хотели сказать "Самбор", он у нас тоже продаётся. Сыр из Украины. Я его бычно добавляю в фарш для начинки булочек.

АвторEstet1983

Да, он самый, появился недавно и ещё держат качество

ещё скучаю за белозгаром, очень похожий на маасдам сыр, уже года 3 как его нет в продаже, отлично заходил к вину