АвторСнусмумрик

А я еще для подобного яйца от своих курей беру. Ну и майонезик стараюсь из еще тепленьких мутить. Вкууусно! Можно случайно, дегустируя, полбанки сожрать и не заметить

АвторEstet1983

тогда полный улет

АвторСнусмумрик

Ага! Рыбку-то я тоже сама солю

АвторEstet1983

мой способ - купить в МETRO (там самая лучшая в моем городе), порезать кусками по 3-4 см толщиной, смешать столовую ложку сахара с 3 столовыми соли (примерно на 1 кг рыбы), перемешать и обвалять в этом рыбу, плотно уложить в контейнер и в холодильник на сутки, перевернуть чтобы и верхняя часть рыбы полежала в рассоле и подождать ещё сутки, магазинные нарезки уже даже и не смотрю

а как вы делаете?

АвторСнусмумрик

На 1 кг рыбы:
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- свежий укроп сколько захочется. Я его иногда фигачу столько, что рыбу не видать.
Соль, сахар, укроп смешать и немножко пожамкать ложкой, чтобы укроп сок дал.
Рыбу снять с кости, но шкуру не снимать. Натереть смесью со всех сторон, положить в контейнер и на сутки в холодильник. Можно потом немножко ополоснуть от соли холодной водой.
Лучше всего у нас под это дело идет форель и треска, но в принципе можно любую. Под настроение и по бюджету.

Мы тоже магазинную уже давно не берем. Аппетита не вызывает.

АвторEstet1983

треску не пробовал солить, в наших краях она только свежемороженная водится )))

АвторСнусмумрик

Некоторые виды рыбы можно солить и дефрастрированные. Треску в том числе

АвторEstet1983

как раз сегодня на ценнике это слово видел наверное впервый раз в жизни - звучит в разы круче чем размороженное